春分を過ぎ3月も終わり近くなりましたが、朝晩はまだ冷え込む日もあります。寒い時期によく作っていたのがレンズ豆のスープです。皮をとった直径5ミリにも足りない小さなレンズ豆にみじん切りにした玉葱、細かく野菜おろしでおろした人参などを加えて、とろ…
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