きょうは紅茶 (シャーイ) のお話。15年程前、初めて飲んだ時は驚きました。紅茶キャンディーを溶かしたの？というくらい甘かったのです。ここでは紅茶専用のステンレスのやかんを使っています。陶器のポットは使いません。カップはガラス製です。まず、やか…

ラマダンの時期つくづく思うのは日頃いかに多くの時間を食事やお茶の時間に費やしているか、ということです。支度や片付けの時間も含めてですが。たくさん買ってきた野菜や生のハーブを、きれいにして片付けたりーー日本のように形や大きさを揃えてパック詰…

わが家の食卓ではともかく、ヨルダンの食卓に最も頻繁に登場するのはハンモスではないでしょうか。ハンモスとはひよこ豆のこと、サラダ用のミックスビーンズに入っているガルバンソと同じです。丸っこくて小さなクチバシのような尖りのある薄黄色の豆です。…

先日、デブスというものを買ってみました。デーツの専門店で缶詰を売っていたので。デーツの店にはデーツのほかに、色々なドライフルーツや日本人には馴染みのない謎のお菓子やビン詰め缶詰めなどが並んでいて、結構気になります。デブスとはデーツのシロッ…

ラマダンー断食月ーのお話を少し。 ヨルダンでは６月29日からラマダンに入っています。１ヶ月間の断食です。 今年のラマダンは○日からなどと言うのはイスラーム暦に拠っているからです。 イスラーム暦は太陰暦で西暦に比べて一年が11日ほど短く、 毎年ラマダ…

はじめまして、pistacioと申します。 ヨルダンで家族と暮らしています。 ヨルダンは中東の王国で、アラブの国、イスラームの国です。 日本では中東アラブの国というと、オイルマネーでお金持ち、のようなイメージですが ヨルダンでは逆に日本人はお金持ちと…