アニスのお菓子コンボズとアニスシード
この小さな粒つぶ、なんだと思われますか？
ガム？ カラースプレー？
これはアニスシードの砂糖がけなのです。
コンボズといってお菓子屋さんで量り売りしています。
アニスシードそのものは、パン屋さんで売っているビスコッティに入っていたり、
コーヒー屋さんなどで飲料用や製菓材料として扱っていたりして、比較的馴染みのものです。
飲み物にする時は軽く煮出します。お好みでカモミールとブレンドしたり甘くしたり。黄色い香り豊かな飲み物です。ティーバッグになっているものも有ります。
製菓材料としてはビスコッティだけでなく、パンやスコーンなどに入れるのもいいと思います。一度お湯などでふやかしてから入れた方が香りが出るようです。
わが家でも切らさないとは言えませんが大抵買い置きしています。
ふと効能や薬効についてはあまり聞いたことが無いと気づき、調べてみたところ色々あることがわかりました。胃腸の働きをよくする、喉によく咳や痰に効く、口臭予防、などなど。
また防腐剤として使われたとか、アロマオイルには鎮静効果があるとか。
これから寒い季節、風邪や冷えから来る不調にアニスはよさそうです。
